Receita da vez: Bolinha de pizza

Oi gente!
Hoje trago mais uma receitinha, quando eu vi no blog Vintage and Cupcakes (Aqui), fiquei louca da vida para fazer. Ela dá um pouquinho de trabalho, mas no final fica muito gostoso.
Então vamos conferir a receita?

Ingredientes:
60g de fermento biológico fresco para pão
1 colher de sobremesa de açúcar
1 ovo batido
100 ml de óleo
350 ml de leite em temperatura ambiente
Cerca de 600 g de farinha de trigo peneirada (Eu usei quase 1 kg de farinha)
1/2 colher de sopa de sal
1 gema de ovo peneirada para pincelar
Queijo parmesão ralado a gosto (Usei queijo mussarela)

Modo de preparo:
Numa tigela dissolva o fermento biológico no açúcar.
Acrescente o ovo batido, o óleo e o leite em temperatura ambiente.
Misture bem e junte aos poucos a farinha de trigo e o sal.

Vá amassando até que a massa solte das mãos.
Deixe a massa descansar em local arejado, coberta com um filme plástico (ou pano de prato) por cerca de 30 minutos até dobrar de volume.
Observação: O crescimento da massa vai depender da temperatura ambiente,quanto mais frio mais tempo leva para a massa crescer.

Dica de recheio:
Presunto Picado
Mussarela Picada
Molho de tomate
Bacon

(Eu usei todos os ingredientes acima, exceto o bacon).

Divida a massa em 4 partes e numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo (Ou qualquer objeto similar ao rolo), abra cada parte de massa até obter uma espessura fina.
Com auxilio de um cortador redondo com cerca de 8 cm de diâmetro (ou com a boca de um copo) corte discos da massa.
No centro de cada disco coloque o recheio de sua preferência, feche o disco unindo as bordas e modele no formato de bolinha.
Coloque todas as bolinhas de pizza numa forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo.

Pincele as bolinhas com a gema e polvilhe queijo parmesão (Ou mussarela), deixe descansar por mais 20 minutos e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 15 a 20 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.
E assim ficou meus bolinhos de pizza, apesar da aparência, ficaram muito gostosos. :)

Espero que gostem, até a próxima!
Beijos. ♥